مرحبًا عزيزاتي! 🙋♀️ ماذا لو أخبرتكِ أنه يمكنكِ تحضير حلوى سعودية تقليدية بسرعة تحضير قهوة ستاربكس؟! نعم، تمامًا هذا ما تقدمه لكِ وصفة كيك التمر السعودي اليوم: نكهة دافئة تعيد ذكريات الطفولة، بخطوات بسيطة تناسب يومكِ المزدحم. سواء كنتِ أماً تبحثين عن خيار صحي لأطفالكِ أو سيدة عاملة ترغبين في إبهار ضيوفكِ بلمسة سعودية أصيلة، هذه الكيكة ستصبح رفيقتكِ المفضلة! 🍰✨
ليه هتحبين كيك التمر السعودي؟
- هشّة مثل السحاب: لن تشعري بثقل الكيك المعتاد!
- جاهزة في 30 دقيقة: من الفرن إلى السفرة قبل انتهاء حلقة مسلسلكِ المفضل!
- صحية ولذيذة: التمر بديل رائع للسكر، وكمان يقولون إنه “مفيد للدم”… يعني نقدر نأكل قطعتين بدل وحدة؟ 😉
المكونات (اللي غالبًا موجودة عندكِ أساسًا):
- ١ كوب تمر مُنَزّع النوى.
- ١ كوب دقيق (أبيض أو أسمر — حسب اللي متوفر).
- ٣ بيضات (لو حجمهم كبير خذي اثنتين).
- ½ كوب زبدة ذائبة (أو زيت نباتي للخيار الأخف).
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- قرفة ونكهة فانيلا (اختياري، لكنهم يضيفون سحر خاص!).
الخطوات: من الخلاط للسفرة دون تعقيد!
١. اهرسي التمر مع ملعقتين ماء دافئ حتى يصير كالعجينة (لو عندكِ خلاط كهربائي وفرّي وقتكِ!).
٢. اخفقي البيض والزبدة حتى يصير الخليط فاتح اللون. أضيفي التمر المهروس وقلّبيهم مع بعض بلطف.
٣. نخل الدقيق والبيكنج باودر فوق الخليط، واخلطيهم حتى التجانس (لا تبالغي في الخلط عشان الكيكة ما تصير قاسية!).
٤. اسكبي العجين في قالب مدهون، وأدخليه الفرن على ١٨٠ درجة لمدة ٢٥ دقيقة (أو حتى تنبعث رائحة تذكركِ بفرح العيد 🏡).
نصائح سارة السرية:
- “التمر يابسة؟” انقعيه ١٠ دقائق في ماء دافئ قبل الهرس.
- “عجيني ما ركب بعضه!” تأكدي أن الفرن مسخن مسبقًا عشان الكيكة تنتفخ بشكل مرتب.
- لمسة جمالية: قبل التقديم، رشي عليها سمسم محمص أو شوكولاتة ذائبة — حتى لو الكيكة انكسرت شوي، هتخبي العيوب ببراعة!
“أول ما جربت الوصفة…”
كنت متشككة يا بنات! 😅 قلت: “كيكة بدون سكر؟ مستحيل!” لكن أول لقمة ذوبت في فم أطفالي، وأصبحت الوصفة السرية اللي أقدّمها في كل عزومة. حتى جارتي سألتني: “هذي كيكة التمر اللي تعلمتيها من جدتك؟” قلت لها: “لا، من مطبخك!” 🤭
أسئلة تهمكِ:
١. هل أستبدل الدقيق العادي بالخالي من الجلوتين؟
أكيد! جربيه، لكن خففي كمية السائل شوي.
٢. كيف أحفظ الكيكة لو ما أكلناها كلها؟
لفّيها بورق قصدير وحطّيها في الفريزر، وكل ما تحتاجينها سخنيها ١٠ ثواني بالميكروويف — هتبقى طازجة!
٣. هل تنصحين بيها لمرضى السكري؟
التمر يحتوي سكر طبيعي، لذا استشيري الطبيب أولًا.
والآن…
الوقت ما يسعفنا دائمًا لطبخ الأكلات التقليدية، لكن مع كيك التمر السعودي، تقدّرين تخلطين بين ذوق الماضي وسرعة الحاضر. جربي الوصفة، وشاركيني صورتها على إنستقرام مع #مطبخك_سارة — أحب أشوف إبداعاتكم! ❤️